—————］ 皇塑 堕浅谈茶在藏区的传播与发展 多 杰 （西南民族大学 四川成都６１００００） —— 摘要：茶是与人类的生活息息相关，被称为世界三大饮料之一的饮用品，也是人类文明的伟大创造。我国的茶文化丰富多彩，璀璨夺 目。对我国五十六个民族的文化影响的巨大的。本文主要探讨茶在我国藏区的传播和发展情况及茶文化在藏族文化中的主要表征。 关键词：藏族；荼；传播；发展 中图分类号：Ｋ２８ 文献标识码：Ａ 文章编号：１６７３—０９９２（２０１０）１０—０２８２—０１ 茶的发现不仅是人类文明的伟大创造，也给人们提供了一个健康的 料。清茶；是藏区普遍饮用的一种方便茶。砖茶熬煮后，不需要加酥油打 制，直接倒人碗中可以饮用。比如，安多藏区的黄南尖扎地方有砖茶熬煮 滋味丰富的饮料。在漫长的历史长河中，我国茶文化对周围民族的影响 是巨大的。由于繁衍生息在这样一个得天独厚的茶的故乡中，我国各族 中绝大多数都有饮茶的习俗。在藏区不分男女老小、僧俗贵贱都喜欢喝 茶就像吃饭一样重要，对茶的至爱至嗜是世界上名列前茅的。 一、茶在藏区的传播与发展 据茶圣陆羽的《茶经》载“茶者，南方之嘉木也” 或“神农尝百草，１３ 遇七十二毒，得荼而解之”等史料的记载，我们就知道，早在３０００多年前 的周代我国已有产茶饮茶的生活习俗，还对茶的医疗保健作用也有所了 解。随着社会的进步和生产力的发展、茶的种植和食用也不断增强。尤 其是到了唐朝时，中原地区种植茶叶的面积不断扩人，制茶的技术也不断 提高，产生了中国第一部关于茶的专著即陆羽的《茶经》。至于茶叶传入 藏区的具体时间上，本人通过研究后，认为茶在藏区的传播时间至少可以 推到汉代。汉代初期，西南是很多民族聚居的地区，当时茶文化作为中原 的一种物质文化成果在这样密切的经济交往中传到边疆地区是十分自然 的事。此外，诸多汉文史料中出现的氐羌、戎羌、西羌、姜等称谓的部落是 从血缘和种族、文化和生活习俗来看，是活动在今天的青海、甘肃、陕西、 四川、云南等地区的藏族的抽象别称。在我国境内四川、云南、贵州等西 南地区的茶文化不仅源远流长，而且与西南少数民族的贸易频繁，茶叶传 人藏区提供了一个很好的外部环境。据《西藏政教史》载“西藏的森林树 木有茶树等植物的种类不可数枚” 来看，我们不得不承认“茶叶亦自文 成公主人藏土也”的说法和“吐蕃王朝第赞普杜松芒布杰时期茶叶传人 藏区”的观点不符合客观实际。所以，本人初步认为至少从汉代开始茶 在青藏高原的一些地方传人，但传播的范围是局部的，并不广 泛。 随着茶叶在藏区的传播和藏区喝茶人数增多，有关茶的社会活动在 藏区纷纷出现。尤其是到了唐朝和吐蕃时期，双方的经济和政治，文化关 系虽然有一定的发展，吐蕃为了扩大疆域先后开通了史称所谓的“藏汉茶 马互市”，交易中吐蕃用战马和药材、手工、Ｉ 产品来换取唐朝的茶叶、布 料、丝绸。９世纪后虽然吐蕃王朝崩溃，但汉藏茶文化的交流续维持贸 易。元朝在藏区建立了２９个大的驿站，促进了茶文化在藏区的发展。到 了公元１４３４年，正值明朝时候，藏区出现了第一部藏文的茶经即《甘露之 海》。｝寿朝末年，住藏大臣张阴棠提出治藏大纲２４条，设立了盐茶税务局 后，历史悠久、促进藏汉民族友好团结的茶马互市逐渐腿色。至１９５６年 在西藏自治区察隅日马乡开始播种茶树，生长发育良好，逐步形成了一片 青藏高原的新茶区。在这样的社会环境或历史条件下，产生并发展成为 一个独具特色，丰富多彩的藏族自己的茶文化。 二、藏区茶文化的主要表征 茶文化历经数千年的传播和发展，在藏族人们的生活中占有至关重 要的地位，也形成了具有藏民族特色的茶文化体系。茶之饮。饮茶作为 一种文化，在藏区逐渐发展形成，给人们提供了一种健康的滋味丰富的饮 作者简介：多 ・２８２・ 后加适量的盐巴后饮用的习惯，就像怒族的盐巴茶。奶茶；是牧业藏区和 半牧业藏区的日常主要饮料，据说奶茶有止渴、解除疲劳，还有助于消化 的功能，长期生活在以肉食、糌粑为主食的藏族人们来说，确实起着特殊 的作用。酥油茶；是把熬好的清茶倒人专用的茶桶中，再加酥油、食盐等 倒入酥油茶桶后搅拌而制成的。酥油茶内含有较高的蛋白质、脂肪，具有 饮用后御寒，产生热量的特点，足很适合高寒地区的一种营养丰富，美味 可口的茶。茶之具。随着饮用茶的生活习俗在藏区普遍流行后，必然要 带来茶具的出现。藏族的茶具即各式各样，丰富多彩，叉讲究美观，实用， 并具有宗教的象征意义。茶碗；藏区常用的茶碗有木碗、瓷碗、银碗、玉碗 等几种类型，其中木碗有古朴实用，廉价轻巧，不烫手的作用，故实用人数 之多，在藏区最为普遍流行。通用的木碗多以桦树、桃树、枣树等为材料， 经过浸泡、晒于、造型、上色等工作程序后制成的。贵族或活佛，再配上银 质镂画的碗盖和碗座，十分优美，极其珍贵。茶壶；藏区常用的茶壶造型 古朴，是一种两端小，壶肚大，壶嘴和壶把十分对称的茶壶，造型独具一 格，很有民族特色。酥油茶桶；顾名思义，是打制酥油茶的桶器。在藏区 一般有木制的和竹制的酥油茶桶两种。木制的茶桶有用整棍木料凿成 的，有的还用黄铜片束在上面。另桶身上有吉祥的画纹，造型独具特色， 实用美观。 此外，根据有关的资料，可以把藏区常用的茶分为砖茶、金尖、金玉、 金昌、粗茶等五种类型。还有藏族文学史上被称为“三大格言”的格言诗 中，有不少以茶为警旬的格言外，《茶酒仙女》和《茶和盐的故事》通过巧 妙的文学手段专门描述茶与盐，酒的功能。此外，极讲究礼仪的藏族人们 在喜庆的日子里传唱祝贺的茶酒歌，表示人们幸福、吉祥。在日常生活中 饮茶，讲究长幼有序，主客有序。在家饮茶或时，先把煮好的茶必须斟献 父母或长辈，表示自己对长辈的尊敬。亲朋好友出行或生病，要送茶表示 慰问和祝贺。女儿订婚或嫁娶时，嫁妆中必须要有茶的习俗等等有关茶 的文化现象渗透着博大而精深的藏族文化，给灿烂的藏族文化增添了一 种耀眼的光。 总而言之，茶的文化在藏区的传播和发展过程中，逐步经过了一个选 择、吸收、融合、发展的阶段后，形成了今天这样一个独具特色的茶文化， 与中原内地茶文化的审美情趣和价值取向有很大区别的属于藏族人们自 己的茶文化。藏族的茶文化不仅是藏民族与其他民族友好往来的智慧结 晶，也是中华民族和乃至世界饮食文化中一颗璀璨的明珠。 参考文献： ［１］陆羽著的《茶经》华夏出版社２００６年７月，第一版Ｐ１３ ［２］夏嘎巴著的《西藏政教史》，内部资料，Ｐ４５．