中国味道绘本读后感

中国饮食的“味道”包含着中华民族的文化、理念、智慧与情感，包含着中华儿女心底最深处的依恋。

对团聚的依恋书写着中华最深层的文化内涵。长久以来，中国人庆祝的方式就是一个家族聚在一起享用盛宴。漂泊了一辈子的老侨工在古稀之年回到故乡，在和族人吃过团圆饭后泪如雨下。西南少数民族的大家族在节日里欢聚一堂，在丰盛的宴席中庆祝民族的盛会。城市里的家庭在除夕夜围坐一桌，一边吃着年夜饭一边盼望美好的未来。餐桌就像一条细线，一头是我们，一头是我们的民族，我们的文化。

对和谐的依恋源于原料的“中庸”搭配。“至中和，天地位焉，万物育焉。”中庸之道一直是中国传统理念的核心，而灶台上的瓶罐，体现的正是这传承千年的中华理念。湘菜大厨将鱼头和剁椒结合在一起，创造了鲜辣诱人的剁椒鱼头。江浙本帮厨师用简单的虾仁淀粉，做出了滑爽素雅的滑炒虾仁。广东人则几乎不用调料，烹制出了清淡鲜美的白切鸡。中国的饮食就如同中国“中和之美”的理念一样，以不走极端的和谐味道摄取食者的心。

对美味的依恋来自于世代相传的中国智慧。厨房里琳琅满目的食材绝非简单采撷。湖北房县的山民在雨后的山林里往来，寻觅着野生的香菇。贵州的苗族村民将鲤鱼放养在稻田中，在金秋收获香美的稻花鱼。瑶族山寨里的瑶民从漫山遍野的蕨根里提取淀粉，制成别具风

味的蕨根糍粑。从古至今，中华民族一直精心使用着脚下的每一寸土地，在与自然的和谐共处中追寻美味。

对家乡的依恋牵引着无数中华儿女烹饪的热情。家，永远都是中华儿女心中最温暖的所在。上海的母亲在厨房里操勺，为练了一天琴的女儿烹饪她最爱的红烧肉。河北毛坦厂中学旁的出租屋内，陪读的家长正为备战高考的儿女做一顿家乡味道的简餐。台湾的眷村里，来自大陆的老兵们用仅有的材料煮出一碗碗红烧牛肉面，回忆着四川家乡的美味。中国人的舌尖与心是连着的，餐桌上的家乡美味，牵起的是华夏民族对家庭，对家乡的深深依恋。

在中国，“味道”早已不仅是味觉的刺激。在美味佳肴的酸甜苦辣咸背后，是中华民族的文化、理念、智慧和情感，是华夏民族上下五千年积攒的精华所在。这，正是中国的味道。