警察录口供不是必须开录像和录音。警察录口供开录像和录音的情况有：重大案件，如贩毒、拐卖妇女儿童、命案等。不开录像和录音的情况有：小的民事纠纷、偷盗等。所谓的录口供是指：警察或派出所的审讯人员审问受审者，受审者口头陈述的供词的记录。刑事被告人就其被指控的犯罪行为所作的口头供述。在我国，公安、司法机关办理案件，必须坚持实事求是，重证据，重调查研究，不轻信口供的原则。口供经过查证属实，才能作为一种证据。只有口供，没有其他证据的，不能认定被告人有罪；没有口供，证据确实充分的，可以认定被告人有罪。
法律依据：《中华人民共和国刑事诉讼法》 第一百二十三条 侦查人员在讯问犯罪嫌疑人的时候，可以对讯问过程进行录音或者录像；对于可能判处无期徒刑、死刑的案件或者其他重大犯罪案件，应当对讯问过程进行录音或者录像。
录音或者录像应当全程进行，保持完整性。
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