商家出餐慢会处罚么

出餐慢会对商家进行处罚的。还会有影响：

1、影响顾客的用餐体验：对于上班族来说，中午吃饭的时间一般是1-1.5个小时，如果由于商家出餐慢的原因，那么就会导致送达时间会延后，至于延迟多长，就取决于商家出餐慢多长，那么就会缩短顾客的用餐时间，从而导致用餐的体验度不佳，结果就很可能是差评。

2、直接影响商户、站长、骑手的收入：线下出餐过慢，就会影响整体的效率，对店铺以及骑手都会存在负面影响，店铺一单存在较低的评分，就会影响后期店铺的排名以及下单量;对于骑手的话，会影响他们的收入。

3、直接导致交通事故频发：为什么这么说?如果站在骑手的立场，你也会拼了命的加速，缩短送餐时间，是为了好评，尽快送达，确保不超时，但往往是加剧交通隐患的产生、为了多接几单，增加月收入。因此我们便时常看到不是这个骑手撒了菜，就是那个骑手被撞。如果是商家出餐慢的原因则要让商家赔偿损失；如果是骑手的原因则让骑手赔偿。骑手手机上的时间和我们看到的时间是不一样的，我们这边看到外卖已经迟到五分钟，骑手那边可能刚好踩点。如果时间不会相差很大，就不要计较了。

根据外卖平台所规定的《外卖配送服务规范》主要有5个方面内容：

1、商户应在10分钟内确认订单；

2、外卖配送员到达消费者门口应轻声敲门；

3、配送员不应进入消费者家中；

4、配送员应年满18周岁；

5、禁止收取小费行为等。

法律依据：

《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》

第二十五条 卫生管理机构与人员要求

（一）餐饮业经营者和集体用餐配送单位的法定代表人或负责人是食品卫生安全的第一责任人，对本单位的食品卫生安全负全面责任。

（二）应设置卫生管理职责部门，对本单位食品卫生负全面管理职责。

（三）应设置食品卫生管理员，集体用餐配送单位、加工经营场所面积1500以上的餐馆、食堂及连锁经营的生产经营者应设专职食品卫生管理员，其他生产经营者的食品卫生管理员可为兼职，但不得由加工经营环节的工作人员兼任。

（四）集体用餐配送单位、加工经营场所面积3000以上的餐馆、食堂及连锁经营的餐饮业经营者宜设置检验室，对食品原料、接触直接入口食品的餐用具和成品进行检验，检验结果应记录。