法律分析：涉及水利的合同中，一些不明确、不合理、不公平的条款可能会导致合同违法失效。例如，一方单方面规定水价、水量，未明确双方权利义务等内容，都有可能被认定为违法。因此，在签订水利合同前，应仔细审查合同条款，避免不利于自己的条款存在。
法律依据：
1.《合同法》第十三条：当事人订立合同，应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则。
2.《水法》第六条：水资源是国家统一管理的公共财产，用水者应当依法取得水资源使用权。
3.《土地管理法》第十三条：土地使用者应当遵守有关土地利用、保护土地等方面的法律、法规，并按照土地利用计划用地。
综上所述，签订水利合同时，应当充分了解法律规定和相关政策，慎重考虑合同条款，确保合同的合法有效。同时，在合同执行过程中，应当保持沟通和协商，避免发生争议。