法律分析：一、合伙投资撤资的手续瑞安：
1、有限责任应由股东会依法作出特别决议。减资由国有授权投资的机构或者国家授权的部门作出决定。
2、编制资产负债表及财产清单。目的是摸清家底。
3、通知或公告债权人。公司应当自作出减少注册资本决议之日起10日内通知债权人，并于30日内在报纸上至少公告3次。债权人自接到通知书之日起30日内，未接到通知书的自第一次公告之日起90日内，有权要求公司清偿债务或者提供相应的担保。
二、合伙人退出并撤资的处理方式如下：
1、中途撤资，按照合伙协议规定的退伙条款处理.如果合伙协议约定不明确或者没有约定，未经全体合伙人同意，不能退伙。
2、非要强行退伙不可的，撤资的合伙人应当承担由此造成的其他合伙人的一切损失(含已经投资的损失和预期的收益)。
3、对于中途撤资的，是不能要求分红的，可以要求企业退还自己的财产份额。
三、合伙人的退伙方式如下：
1、协议退伙
合伙协议约定合伙期限的，在合伙企业存续期间，有下列情形之一的，合伙人可以退伙：
(1)合伙协议约定的退伙事由出现；
(2)经全体合伙人一致同意；
(3)发生合伙人难以继续参加合伙的事由；
(4)其他合伙人严重违反合伙协议约定的义务。
2、通知退伙
合伙协议未约定合伙期限的，合伙人在不给合伙企业事务执行造成不利影响的情况下，可以退伙，但应当提前30日通知其他合伙人。
3、当然退伙
合伙人有下列情形之一的，当然退伙：
(1)作为合伙人的自然人死亡或者被依法宣告死亡；
(2)个人丧失偿债能力；
(3)作为合伙人的法人或者其他组织依法被吊销营业执照、责令关闭撤销，或者被宣告破产；
(4)法律规定或者合伙协议约定合伙人必须具有相关资格而丧失该资格；
(5)合伙人在合伙企业中的全部财产份额被人民法院强制执行。
法律依据：《中华人民共和国合伙企业法》
第五十一条
合伙人退伙，其他合伙人应当与该退伙人按照退伙时的合伙企业财产状况进行结算，退还退伙人的财产份额。退伙人对给合伙企业造成的损失负有赔偿责任的，相应扣减其应当赔偿的数额。
退伙时有未了结的合伙企业事务的，待该事务了结后进行结算。
第五十二条退伙人在合伙企业中财产份额的退还办法，由合伙协议约定或者由全体合伙人决定，可以退还货币，也可以退还实物。
第五十三条退伙人对基于其退伙前的原因发生的合伙企业债务，承担无限连带责任。