工程建设定额是指在一定的生产条件下，用科学的方法制定出生产质量合格的单位建筑产品所需要的劳动力、材料和机械台班、资金等数量标准。
二、建筑工程生产要素是什么?
建筑安装工程定额的种类很多，但不论何种定额，其包含的生产要素是共同的，即：人工、材料和机械等三要素。
1、按定额反映的生产要素消耗内容分类：
劳动定额、材料消耗定额、机械台班消耗量定额。
①劳动定额
是指在正常施工条件下某工种某等级的工人，完成单位合格产品所必须消耗的工作时间或在单位时间内(工日)应完成合格产品的数量。
劳动定额有两种基本表示形式。时间定额：完成单位合格产品所必须消耗的工作时间。产量定额：在单位时间内(工日)应完成合格产品的数量。
②材料消耗定额
是指在节约和合理使用材料的条件下，生产单位合格产品，所需一定品种规格的建筑或构、配件消耗量的标准数量。
③机械使用台班定额
是指在正常施工条件下，利用某种机械完成单位合格产品或某项工作所必需的工作时间或在一个工作台班内应完成合格产品的标准数量。
2、按定额的不同用途分类：
施工定额、预算定额、概算定额、概算指标、投资估算指标
①施工定额
是企业内部使用的定额。它以同一性质的施工过程为测定对象，表示某一施工过程中的人工、主要材料和机械消耗量。
施工定额是企业内部经济核算的依据，也是编制预算定额的基础。
②预算定额
是编制工程预结算时计算和确定一个规定计量单位的分项工程或结构构件的人工、材料和机械台班耗用量的数量标准。
它是编制施工图预算(设计预算)的依据，也是编制概算定额、概算指标的基础。预算定额是用途最广泛的一种定额。
③概算定额
是编制扩大设计概算时计算和确定扩大分项工程人工、材料和机械台班耗用量的数量标准。它是预算定额的综合扩大。
④概算指标
是在初步设计阶段编制工程概算所采用的一种定额，是以整个建筑物或构筑物为对象，以“平方米”、“立方米”等位计量单位规定人工、材料和机械台班耗用量的数量标准。它比概算定额更加综合扩大。
⑤投资估算指标
是在项目建议书和可行性研究阶段，计算投资需要量时使用的一种定额，一般以独立的单项工程或完整的工程项目为对象。
它也是以预算定额、概算定额为基础的综合扩大。
3、按照专业性质划分：
工程建设定额分为通用定额、行业通用定额和专业专用定额三种。
4、按主编单位和管理权限分类
工程建设定额可以分为全国统一定额、行业统一定额、地区统一定额、企业定额、补充定额五种。
5、测定时间消耗的基本方法—计时观察法
计时观察法分为测时法、写实记录法、工作日写实法。其中测时法又分为：选择法测时、接续法测时