鲜嫩的豌豆芽在生活中特别受欢迎，而且平时它能自己在家中培育，食用也很方便。除了这些特点以外，碗豆芽的营养价值也特别高，平时人们食用以后对身体有诸多好处，能利尿强身也能促进身体代谢。
豌豆芽的营养价值
1、豌豆芽中含有多种对人体有益的营养成分，特别是维生素b和维生素c以及维生素e等营养成分的含量比较高，这些物质被人体吸收以后，可以促进人体代谢，而且能增强人体免疫力，更能保护人类的眼睛和神经，还能延缓人体衰老。
2、豌豆芽中还含有丰富的膳食纤维和胡萝卜素，以及碳水化合物和烟酸以及核黄素等对人体有益的营养成分，它对人类的眼睛有明显保护作用。另外微量元素硒和钾以及钙等营养成分也是豌豆芽中的重要营养，它们能防止血压升高，也能补钙壮骨更能预防细胞癌变。
吃豌豆芽的好处
1、减肥瘦身预防便秘
平时人们多吃一些碗豆芽，对身体大有好处，它含有大量的膳食纤维，而且是一种低热量食材，平时人们食用它以后最近肠胃蠕动加快身体代谢，而且能防止身体肥胖和便秘发生。豌豆芽还能清热排毒，它对肠燥便秘和痔疮也有一定预防作用。
2、利尿消肿
豌豆芽中含有丰富的微量元素钾，这种物质能加快人体内多余水分代谢，而且碗豆芽中含有的其他营养成分，还能提高人类的肾功能，能促进尿液生成和排出。平时人们出现肾功能不全，小便不利以及身体浮肿等不良症状时，多吃些豌豆芽，就能让症状消退，这也是人们吃豌豆芽的一大好处。