出现了胰腺炎疾病的现象，是非常可怕的，这个疾病的发病率是非常高的，为此我们大家对于这个疾病一定要及时治疗，下面就介绍胆源性胰腺炎合并重度营养不良的饮食护理方法是怎样的？
严禁酒，吃低脂：饮酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因，因此一定要禁酒，禁吃大肥大肉。有因暴饮暴食引起坏死性胰腺炎而丧命者。
富营养，食勿饱：慢性胰腺炎易脂泻(稍吃油荤即腹泻)，加之长期难以根治，故患者易出现营养不良，应吃富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，但每顿不能过饱，吃七、八分饱即可。(若合并有糖尿病者，则应适当控制碳水化合物的摄入)。饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。
盐也不宜多，多则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。调味品不宜太酸、太辣。因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。易产气使腹胀的食物不宜吃如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。
如胃肠消化系统正常，建议采用流质体饮食，可以考虑将薏米、茯苓等健脾沥湿的食物配合粳米、大豆、红豆等谷物做成米糊，混入必须营养元素劝老人服下，将多种营养丰富的水果、蔬菜打汁给老人作副餐饮料，山楂、桂花、苹果均有健脾开胃的功效。
胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺有水肿、充血，或出血、坏死。临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。化验血和尿中淀粉酶含量升高等。
对于胰腺炎疾病的出现，大家还是应该重视起来的，胰腺炎疾病的发生严重的危害了患者朋友们的健康，为此平时的日常生活当中对于这个疾病一定要及时治疗。