女性怀孕前一个月到怀孕后三个月期间，每天服用适量叶酸增补剂可以预防胎儿大部分神经管的畸形的发生。日常饮食中是可以补充叶酸的，但是什么蔬菜含叶酸并不是所有人都清楚，那么什么蔬菜含叶酸呢，我们就来听一下孕前饮食专家的解答吧。
1、黄花菜：传统的健脑益智食品，常常被人们称作“健脑菜”，每百克黄花菜含蛋白质19.4克，脂肪1.4克，碳水化合物349克，钙301毫克，磷216毫克，以及多种维生素。
2、菠菜：菠菜中还含有对大脑记忆功能有益的核黄素和硫胺素，以及叶绿紊、钙、磷、铁等矿物质，是脑细胞代谢的优良营养品，是一种既经济又益智的健脑食品。
3、大蒜：大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它可以和维生素B1产生一种叫“蒜胺”的物质，能大大增强维生素B1的作用，因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。
4、生姜：含有姜辣素和挥发油，能够使人体内血液得到稀释，流动更加畅通，从而向大脑提供更多的营养物质和氧气，有助于激发人的想象力和创造力。
5、洋葱：能稀释血液，改善大脑的血液供应，从而消除心理疲劳和过度紧张。每天吃半个洋葱可体现良好的效果。
6、胡萝卜：所含丰富的B族维生素，是辅助谷氨酸和泛酸的重要物质，为改善脑的机能所不可缺少，被誉为健脑佳蔬。
7、大葱：含有一种叫“前列腺素A”的成分，经常食用可起到舒张小血管，促进血液循环的作用，使人头脑灵活。
8、番茄：它除了具有抗癌和保护心脏的功能之外，还具有极强酌抗氧化作用。
9、南瓜：南瓜中还含有人体必需的微量元素锌。锌元素在孕早期胎儿器官形成阶段，和孕晚期胎儿快速增长期都起着重要的作用。
10、山药：山药所含的胆碱在体内可转化为乙酰胆碱，具有提高记忆力的作用;所含的多巴胺则是维持机体神经、血管活动的重要物质。
11、土豆：葡萄糖是大脑和神经系统的唯一供能营养物质，成为脑组织活动的能源。土豆主要提供碳水化合物，可以分解产生葡萄糖.提供大脑、神经的主要热量来源。