自20世纪70年代美国医生艾特金斯提出“食肉减肥法”以来，低碳水化合物减肥法便在世界各地大行其道。这种减肥法主张不摄取米饭、面食、面包等含淀粉量高的食物，同时，增加摄取高蛋白食物，以达到快速减肥的效果。但最近，英国食物标准局首次发出声明，批驳了低碳水化合物减肥法，称完全不吃碳水化合物，对身体有害。
碳水化合物是热量的主要来源，主要可分为复合碳水化合物和单一碳水化合物。复合碳水化合物主要存在于淀粉质食物中，例如谷物、面包、马铃薯、麦、豆和部分蔬菜。单一碳水化合物比复合碳水化合物更易被身体吸收，主要存在于精制糖类，包括蔗糖、蜜糖、糖果及奶制品等。
英国食物标准局是英国法定的食物安全监管机构，此次英国食物标准局明确指出，蔬菜、水果供应人体各种维生素、矿物质和纤维，可以预防心脏病及某些癌症。低碳水化合物减肥饮食法限制了蔬菜、水果的摄取，长期偏食会导致缺乏其他营养。采用低碳水化合物饮食减肥者所摄取的食物脂肪通常偏高，容易增加患心脏病、糖尿病以及癌症的危险。
专家建议淀粉质食物的摄入应该占餐单的1/3，最好每天能够摄取5种不同的蔬菜和水果。应该保持均衡的饮食，不应省略任何一类食物。
新加坡营养师也赞成均衡营养，他们认为，长期多吃肉无益身体健康。
一般营养师和医生并不鼓励人们以高蛋白、低碳水化合物饮食来减肥。低碳水化合物之所以流行，是因为许多减肥者的体重会明显减轻，但这种减肥方法体重减轻的正原因是减少了体内水分和肌肉，而不是脂肪。所以低碳水化合物减肥法是不健康的，而其减肥效果也不能持久。
专家建议，要达到减肥目的，每天的饮食应以水果、蔬菜为主，要多喝水，还要多运动，最好一星期运动3次，每次30分钟。减轻体重不可操之过急，一个月减1公斤至1.5公斤，千万不要在短期间大幅度减轻体重。减肥并不难，最难的还是长期维持健康的体重。
编辑支招：如果你想要再瘦个几公斤，那可要抓紧啦！以下为你提供的10天减肥餐单，以蔬菜与水果为主，辅以必要的蛋白质及维生素，在保证基础营养的同时，可以达到清理肠胃、排除毒素的美容功效。
1、此餐单提供的热量不超过1000大卡，因此请勿长期使用，以免造成营养不良;
2、请完全遵守餐单组合，请勿随意增加或减少食物;
3、每周请泡澡或足浴最少2次，经常泡澡可以有效地促进新陈代谢，同时有利于皮肤的美容。
4、可选用合格的纤体消脂霜，每天按摩皮肤可以防止减肥带来的皮肤细纹。
如果你记住了以上事项，那么就赶快来看神奇的减肥餐单吧！
Day 1-3
早餐：起床后先喝一大杯温水，再选择下列任何一个早餐组合。
·水果2个（可以是任何时令水果，如苹果、橙子、猕猴桃、雪梨等）
·大番茄2个加一条小黄瓜
·水果番茄15粒加三条小黄瓜
·其它蔬菜类一碗
吃完水果或蔬菜后，你可以再喝250ml酸乳酪，富含活性乳酸菌的酸乳酪可以清除体内毒素，加强肠胃功能。
午餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和盐粒调味，请勿加热量高的沙拉酱。再选择下列任何一个午餐组合。
·瘦身汤1～2碗（可以是猪肉萝卜汤等少油的汤类）
·瘦身粥1～2碗 （如薏米粥、麦片粥、荷叶粥等，薏米粥可有效消除水肿;麦片粥可促进肠胃消化;荷叶粥具有减肥功效。）
午餐后可以吃一例复合维他命来补充缺乏的维生素与微量元素。
下午茶：也许你到了下午就饿的头晕眼花了，这时候可以吃2片高纤梳打饼干，配一杯低热量的脱脂牛奶（或无糖豆浆），立刻就能让你精神一振。把瘦身课程表坚持下去吧！
晚餐：请继续坚持清淡的水煮菜或生菜沙拉（不可加沙拉酱），再选择以下任何一个晚餐组合。
·瘦身汤1～2碗（可以是猪肉萝卜汤等少油的汤类）
·瘦身粥1～2碗 （如薏米粥、麦片粥、荷叶粥等，薏米粥可有效消除水肿;麦片粥可促进肠胃消化;荷叶粥具有减肥功效。）
晚餐后喝一杯清香的花草茶（如玫瑰蜜枣茶、荷叶茶、乌龙茶等），可以促进肠胃蠕动，同时去除油腻。
Day 4～7
早餐：请继续跟随第一天至第三天的餐单，不过为了补充蛋白质，请多加一个白水煮蛋，也可以加一杯250ml的酸乳酪。
午餐：这几天你可以自由进食，可适度加大一些量，但必须注意要将蛋白质与淀粉分开食用，同时避开油炸食品、多糖多脂肪的食品，多喝开水也是必须的步骤。
晚餐：请继续坚持清淡的水煮菜或生菜沙拉（不可加沙拉酱）1份，再选择以下任何一个晚餐组合。
·瘦身汤1～2碗（可以是猪肉萝卜汤等少油的汤类）
·瘦身粥1～2碗 （如薏米粥、麦片粥、荷叶粥等，薏米粥可有效消除水肿;麦片粥可促进肠胃消化;荷叶粥具有减肥功效。）
Day 8～10
早餐：请遵循第一天至第三天的餐单
午餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份（仍然不可以加沙拉酱哦～），再选择下列任何一款食物：
·瘦身汤1碗（可以是猪肉萝卜汤等少油的汤类）
·瘦身粥1碗 （如薏米粥、麦片粥、荷叶粥等，薏米粥可有效消除水肿;麦片粥可促进肠胃消化;荷叶粥具有减肥功效。）
午餐后请补充符合维他命。
在饥肠辘辘的下午可以喝脱脂牛奶（或无糖豆浆1杯），苏打饼干1～3片，还可以吃1～2个果冻，当然要注意它的含糖量。
晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉1份（勿加沙拉酱），再选择下列任何一个组合。
·清蒸鸡胸肉一份，或切片后用高汤煮熟;
·去皮鸡腿一支;
·清蒸鱼一条（小），或5片生鱼片;
·瘦肉8片，可以清蒸，也可以用高汤煮熟;
·豆腐2块
以上餐单以10天为一个循环，可坚持使用直到达到理想体重。如出现不适请停止使用;如你想减重10公斤以上，请咨询专业医生。