一、清胃热养胃选麦冬
麦冬“气味甘平，无毒。主心腹结气，伤中，伤饱，胃络脉绝，羸瘦短气。久服轻身不老、不饥。”麦冬性味甘、微苦、微寒，归经：心，肺，胃经。
麦冬泡茶是麦冬给人的“初印象”。夏天，人易出汗，就很容易损耗津液和元气。“汗为心之液”，流汗过多会“伤心”，有些人易中暑，有些人常气短，有些人很疲倦，这时候我们可以适当喝点麦冬茶。
传说，大禹治水成功后，地里的庄稼丰收了，老百姓产的粮食吃不完，大禹就命令把剩余的粮食倒进河中，河中便长出了一种草，此草即麦冬。其具有滋阴生津、润肺止咳、清心除烦的功效，故又被称为“不死药”。
麦冬主心腹结气。脾胃是气血生化之源，胃的脉络与五脏六腑、四肢百骸，所有经脉都是相通的，胃又是多气多血之腑。麦冬，凉润清胃热，能让胃四周的脉络气血重新流畅起来。
麦冬主伤中。如今人们常常减肥，或者上班压力大，中午不吃饭，晚上下班迟，两餐并一餐特别容易暴饮暴食，不管怎样都会伤胃，引起胃热，或者胃阴虚。而清胃热，养胃阴，麦冬可以一展身手。
麦冬主羸瘦短气。麦冬入肺经，肺主一身之气。“肺为气之主，肾为气之根，肺主出气，肾主纳气。麦冬补肾，是通过肺胃热清，肺阴自润而生肾阴，所谓金生水，肺金生肾水。
麦冬久服轻身不老、不饥。其实久服不饥说通俗点就是不容易饿，胃气足则耐饿，精神充沛。
二、秋季上火喝牛蒡子粥
验方：牛蒡子20克，大米50克。把它们择洗干净，放入锅中，加清水适量，浸泡30分钟后，水煎2小时熬成粥，调入适量白糖，早晚空腹喝2次，连续5天。
点评：秋季早晚温差较大，人体不能保持新陈代谢的平衡和稳定，容易上火。通常表现为咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄等，严重时影响正常饮食，给生活和工作带来不便。
牛蒡子性寒，味辛苦，入肺、胃经，有疏散风热、清利咽候、解毒透疹、止痛消肿的功效。《本草经疏》说它“为散风除热解毒之要药。辛能散结，苦能泄热，热结散则脏气清明，故明目而补中”。故可治疗外感风热、咽喉肿痛等。