牛膝是中国中药的一种，很多人都知道它能治疗疾病，但不知道它是一种功效出色的保健食材，更不知道它怎么吃才能发挥最好的功效。今天我会对牛膝做一个详细的介绍，会大家对它的功效以及食用方法有一个全面的了解。
牛膝的功效与作用
1、活血化瘀
活血化瘀是牛膝入药以后的重要功效之一，它能去瘀止痛，也能活血通经，在临床上，它是治疗女性血滞经闭以及月经不调和痛经的常用药，另外它还能治疗人类的跌打损伤和关节肿痛，平时治疗时可以单独使用也可以把它与当归和红花等中药材搭配在一起服用。
2、滋补肝肾强壮筋骨
牛膝这种中药材不单能活血化瘀，还能滋补肝肾更壮筋骨，平时它能用于人类腰膝酸痛和肾虚腰酸等常见病的治疗，治疗时可以泡酒以后服用。另外人们出现肝功能不全以及肝脏受损时，适量服用一些牛膝对病情恢复也大有好处。
牛膝怎么吃好
1、泡酒
牛膝平时泡酒以后服用效果最好，泡酒时可以取牛膝五十克，巴戟天五十克，把它们一起泡到五百克高度白酒中，十天以后取出饮用，能强壮筋骨也能活血散瘀，对人类的风湿骨痛有很好的预防作用。
2、煮粥
用牛膝煮粥喝效果也特别好，平时可以取十克牛膝十五克红糖和五十克粳米，把粳米与牛膝洗净以后放到锅中，加适量清水，用大火烧开，再用中小火慢慢熬制半小时，然后加入红糖调味，再煮十分钟取出以后趁热食用，能滋补肝肾也能预防高血压，提高心脏功能。