大闸蟹公的没有蟹黄。
蟹黄的营养价值非常高,味道鲜美,一般只有母蟹才会有,公蟹有蟹膏,但没有蟹黄,因为蟹黄是大闸蟹的卵巢和分泌腺体,所以只有母蟹才会有,公蟹是没有的。公蟹主要是蟹膏,蟹膏是公蟹的肝胰腺。