爆米花在制作时因为炉中温度升高,使得玉米粒内部压强升高。在高温下玉米粒中的水将整个玉米粒变得柔软。将铁炉打开的瞬间,压强瞬间降低,使玉米粒内外形成巨大压强差,由于玉米粒表皮较为致密,因此玉米粒剧烈膨胀,所以玉米粒就变成了爆米花。