欠条不一定要见证人，但是见证人可以在欠条的当事人产生纠纷时提供相应的证明，签订欠条的当事人应当具有相应的民事行为能力，该行为应当是其真实意思表示，且不得违反法律规定或者违背公序良俗等。
一、离婚时签订放弃抚养权的协议有效吗
离婚时签订放弃抚养权的协议是双方真实意思的表示，协议内容没有违反法律强制性规定的，该协议是有效的。法律规定，具备下列条件的民事法律行为有效：行为人具有相应的民事行为能力;意思表示真实;不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
二、怎样订立口头遗嘱才有效
订立口头遗嘱的有效条件为：
1、遗嘱人不得为无民事行为能力人或者限制民事行为能力人；
2、遗嘱不得违反法律规定或公序良俗；
3、口头遗嘱应当有两个以上见证人在场见证；
4、口头遗嘱必须表示遗嘱人的真实意思。
三、口头遗嘱怎么办理有法律效力吗
口头遗嘱符合法定要件的有法律效力。遗嘱人具有立遗嘱的行为能力、意思表示真实、不违法、不违背公序良俗，并有两个以上见证人在场见证的，该口头遗嘱有效，但危急情况消除后，当事人有能力的应以书面遗嘱或录音录像遗嘱取代口头遗嘱。
根据2021年实施的《民法典》第一百四十三条规定，具备下列条件的民事法律行为有效：
（一）行为人具有相应的民事行为能力；
（二）意思表示真实；
（三）不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
第一千一百三十八条规定，遗嘱人在危急情况下，可以立口头遗嘱。口头遗嘱应当有两个以上见证人在场见证。危急情况消除后，遗嘱人能够以书面或者录音录像形式立遗嘱的，所立的口头遗嘱无效。
【本文关联的相关法律依据】
《民法典》第一百四十三条
具备下列条件的民事法律行为有效：
（一）行为人具有相应的民事行为能力；
（二）意思表示真实；
（三）不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
第二十条
不满八周岁的未成年人为无民事行为能力人，由其法定代理人代理实施民事法律行为。