法律分析：
房产证不过户，只办理公证，在法律上，产权的变更只在合同双方内部产生法律效力，不能对抗善意第三人。1、公证，只能证明原产权人和新产权人之间有变更房屋所有权的意向，公证的只是合同的合法、真实性，并不能产生转移产权的法律效力；2、只有到房产交易部门办理产权变更过户手续，才是真正地完成了房屋所有权人的变更，房屋所有权人才由原产权人变更为新产权人。
法律依据：
《不动产登记暂行条例》 第十四条 因买卖、设定抵押权等申请不动产登记的，应当由当事人双方共同申请。
属于下列情形之一的，可以由当事人单方申请：
(一)尚未登记的不动产首次申请登记的(二)继承、接受遗赠取得不动产权利的(三)人民法院、仲裁委员会生效的法律文书或者人民政府生效的决定等设立、变更、转让、消灭不动产权利的(四)权利人姓名、名称或者自然状况发生变化，申请变更登记的(五)不动产灭失或者权利人放弃不动产权利，申请注销登记的(六)申请更正登记或者异议登记的(七)法律、行政法规规定可以由当事人单方申请的其他情形。