秋季养生吃什么药膳

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【膳食】看过来，秋季津伤肺燥，一定要喝这几款药膳汤！

秋季到了，天气转凉，雨量减少，气候也较为干燥，人体会因此表现为津伤肺燥。介绍几款方便制作、适合秋季食用的药膳汤！

适合秋季食用的药膳汤

01

养血补血四物鸡汤

血虚人群，主要表现在面色淡白或萎黄，头晕心悸、月经量少等。最好在秋季进行“平补”，以达到补血的目的。四物汤是中医补血养血的经典药方，以甘温味厚的熟地为主，滋阴养血。

材料： 乌骨鸡1只，生地10克，白芍5克，当归10克，川穹3克，生姜、盐适量。

做法： 将生地、白芍、当归、川穹装入纱布袋中，乌骨鸡宰杀洗净，把药包纳入鸡腹部，用线缝好，入砂锅，炖烂，放盐调味即可。

02

气血双补老鸭汤

对于各种慢性虚损疾病患者来说，秋季适宜滋补。老鸭汤，对体虚贫血、发枯易落、虚劳咳嗽、营养不良、月经不调等气血两虚的人有益。

材料： 土鸭1只，党参、黄芪、炒白术、茯苓、熟地各10克，白芍、当归、肉桂各5克，川穹、甘草各3克，大枣3枚，黄花菜150克，生姜、盐、茶油适量。

做法： 鸭子切成适中小块；除了大枣，其他中药适度掰碎，放入纱布袋中，扎好备用。茶油翻炒鸭肉、姜片，焖2分钟，倒入砂锅，加入水、药包、大枣，大火烧开转小火，炖至肉烂，放入泡好洗净的黄花菜，入盐调味，即可。

03

滋阴补肺贝母甲鱼汤

到了秋季，慢性支气管炎、肺结核患者症状会更加明显。因此，能滋阴补肺，润燥止咳的贝母甲鱼汤就非常适合。秋季咳嗽气喘、低热、盗汗者食用此汤也有很好的改善效果。

材料： 甲鱼1只，川贝母5克，大枣3枚，鸡汤1000克。

做法： 将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、大枣，以适量盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1个小时即成。

04

平肝补血天麻当归鱼头汤

有头晕眩晕、气短、贫血等症状的上火、肝阳上亢人群，秋季适合吃些平肝养血的药膳。天麻当归煲鱼头汤，可滋阴补虚，活血行气、养眼美容，对于长期伏案工作的脑力劳动者也十分适合。

材料： 鱼头500克，天麻、当归、枸杞子各6克，川穹、甘草各3克，豆腐2块，生姜、葱、盐适量。

做法： 川穹、当归、甘草装入纱布袋中，扎好备用。鱼头洗净，撒盐，入姜2片腌渍15分钟，入锅微煎后，加开水滚开，放入药袋、豆腐块、葱、姜、枸杞、天麻、小火煮15~20分钟左右，调味即可。

05

清热利尿薏米葛根排骨汤

秋季，高血压、冠心病等慢病患者，适合服用一些清热利尿的药膳，薏米葛根排骨汤就能有效帮助缓解不适。同时，久坐缺乏运动者，表现为头晕头胀、胸闷心烦、口苦咽干、肢体麻木、小便不利等症状的人，也可常喝此汤。

材料： 鲜葛根500克，或干葛根片50克，薏米20克，胡萝卜、玉米各1根，排骨200克、生姜片2片，盐少许。排骨洗净，汆水；葛根去皮，切厚块，或干葛根片和薏米用清水浸洗。全部材料放入瓦煲，加水煮至大滚。改用文火煮2小时左右，调味后可以食用。

做法： 排骨洗净，汆水；葛根去皮，切厚块，或干葛根片和薏米用清水浸洗。全部材料放入瓦煲，加水煮至大滚，改用文火煮2个小时左右，调味后可以食用。

06

清燥通便罗汉果柿饼汤

秋季容易上火，对于肺热咳嗽、口干咽燥、便秘、尿少者，喝点罗汉果柿饼汤，能清燥通便，润肺止咳。但罗汉果和柿饼偏凉，脾胃虚弱的人长期服用会损伤脾胃、大便溏薄，应该少用。

材料： 罗汉果30克，柿饼15克。

做法： 柿饼和罗汉果用水浸洗，放入瓦煲，加水煮一个小时左右。

整理自广东省第二中医院

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秋季养生汤的做法大全？

秋季喝点养生汤，不仅美味，而且滋养。下面就让我告诉你，欢迎参阅

莲藕排骨汤

材料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。

制作：猪排骨切段，飞飞水;将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。

功效：补脾益肺。适合于任何体质服用。

雪梨银耳羹

材料：雪梨2个、银耳50克、冰糖100克。

制作：雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根。锅内加水，放入梨、银耳、冰糖，煮半小时，即可食用。

功用：益气、滋阴、止咳，预防秋季燥咳。阴血虚体质更宜。

蜂蜜蒸百合

材料：百合120克，蜂蜜30克。

制作：将百合和蜂蜜拌匀，蒸熟。不时含数片，嚼食、咽津。

功效：补肺、润燥、清热，适用于肺热烦闷，或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。

补汤

甘蔗山药粥

材料：新鲜甘蔗榨汁约100～150毫升，山药50克，粳米50克。

制作：用蔗汁与山药、粳米一同煮粥。

功效：本粥清热生津、养阴润燥，适用于热病恢复期或津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等。

生地粥

材料：生地黄30克，75克粳米。

制作：将鲜生地黄切细，用适量清水熬约半小时后，滤汁，再复熬一次，合并药液浓缩至约100毫升，备用;75克粳米淘洗后煮成白粥，加入生地汁搅匀，食时可加白糖少许。

功效：本药膳具有滋阴益胃，凉血生津之功，可用于阴虚潮热、盗汗、久咳、食少、消瘦、热症心烦、口渴以及睡起目赤、良久难消等症。

山药薏米粥

材料：薏苡仁60克，生山药60克，柿霜30克

制作：将山药捣碎，柿霜切成小块，同煮成粥。

功能：补肺、健脾、养胃，适用于阴虚内热、劳嗽干咳、泄泻，食欲减退等脾肺气虚的病症。

　　秋季养生粥

1、绿豆红枣粥

材料:绿豆100克、红枣15枚、红糖适量。

做法:将绿豆、红枣洗净入锅,加水适量,煮至豆烂入红糖即成。

功效:有清热解暑,健脾护肝的功效。适用于中暑、贫血、疲劳综合征、坏血病、消化性溃疡、慢性肝炎、营养不良性水肿等病症。

2、香蕉绿豆粥

材料:绿豆60克、香蕉2根

做法:先将香蕉除柄蒂再清洗干净,连香蕉皮切碎,故人家用果汁机中快速搅打,过滤取汁故人杯中备用。将绿豆淘净后,故人砂锅,加水适量,大火煮沸后离火,待凉,取绿豆汤汁,调入香蕉汁中,拌匀即成。

功效:有清热除烦,利尿降压的功效。适用于暑热症、厌食症、营养不良性水肿等病症。

3、菠菜粥

材料:粳米100克,菠菜适量。

做法:先取菠菜放入沸水烫数分钟,捞出切细,加粳米共煮为粥。

秋季吃什么养生 推荐3款药膳

沙参玉竹老鸭汤

材料：老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐。

做法：1、准备好以上所有食材，将老鸭洗净切块汆水，玉竹、沙参洗干净；

2、将汆水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中，加入适量清水；

3、大火煮开后，转小火，煲2小时左右；

4、加入适量鸡粉、盐调味即可。

功效：滋阴润肺、养胃生津、去除虚热

山药百合大枣粥

材料：大米适量，山药90克，百合40克，大枣15枚，薏苡仁30克。

做法：将以上材料处理好一起煮粥。

功效：滋阴养胃、清热润燥

五彩蜜珠果

配抖：苹果1个，梨1个，菠萝半个。杨梅10粒，荸荠l0粒，柠檬1个，白糖适量。

做法：1、苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠；

2、荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用；

3、将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解；

4、冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案；

5、食用时将糖汁倒入水果之上，即可。

功效：生津止渴，和胃消食。