在收集客户信息时，企业应该遵守以下法律法规：
1.《中华人民共和国消费者权益保护法》该法规定了消费者的基本权利，其中包括了个人信息的保护权，企业在收集、使用消费者个人信息时，应该遵守合法、正当、必要的原则，未经消费者同意不得泄露、出售或者非法使用个人信息。
2.《中华人民共和国网络安全法》该法规定了网络安全的基本要求，其中包括了对个人信息的保护。企业在收集、使用个人信息时，应该遵守依法采集、使用个人信息的原则，要确保个人信息的安全，不得泄露、出售或者非法使用个人信息。
3.《中华人民共和国个人信息保护法》该法于2021年11月1日正式实施，明确了个人信息的定义、分类、收集、使用、处理、保护和利用等方面的规定和要求，对企业在收集、使用个人信息时提出了更为严格的要求，强化了个人信息保护的意识和措施。
除了上述法律法规外，还有一些行业规范、标准等也需要企业遵守，如GB/T35273-2020《个人信息安全规范》、GB/T35276-2020《信息安全技术个人信息安全规范》等。
总之，企业在收集客户信息时需要遵守相关法律法规和行业规范，保护客户个人信息安全，避免违法违规行为的发生。