律师解答：
根据《中华人民共和国民法典》、《海关总署关于加强进出口货物集装箱运输管理的通知》等法律法规规定，在货物运输过程中，签订托运单是双方权利义务的确认和证明，托运人在托运单上签字后，责任由承运人承担。此外，托运人也可以要求承运人提供保险服务并支付相应的保险费用，以确保货物在运输过程中的安全。需要注意的是，承运人的责任并非无条件地承担所有风险和损失，而是在符合一定条件的情况下承担相应的责任和赔偿。例如，货物因自然灾害或者不可抗力事件造成损失的，承运人不承担相应的责任。
【法律依据】：
《中华人民共和国海商法》第一百五十四条 承运人接受托运的，应当约定履行运输合同，并保障货物的安全。承运人不得限制、除外约定的责任。此外，《中华人民共和国合同法》和《中华人民共和国民事诉讼法》等相关法律法规，对于货物损失或者延误的纠纷，双方可以通过协商、仲裁或者诉讼等方式解决。