信息安全外包是企业将信息安全管理服务外包给专业的信息安全机构或公司，以降低成本、提高效率和获取专业化的服务。然而，信息安全外包也伴随着一定的风险，管理者需要重点关注风险管理和应急响应。
首先，对于信息安全外包的风险管理，管理者需要进行全面的风险评估和监控。这包括对外包服务提供商的资质和信誉进行审查，了解其安全管理体系、技术能力和服务水平，以及对服务合同中的责任和义务进行明确规定。同时，建立定期的风险评估机制，及时发现和应对潜在的风险。
其次，应急响应是信息安全外包中至关重要的一环。管理者需要与外包服务提供商建立紧密合作的应急响应机制，明确双方在安全事件发生时的责任和义务，确保能够及时有效地应对安全事件，降低损失。同时，管理者也需要在内部建立自己的信息安全团队，以便在需要时能够独立应对安全事件，避免过分依赖外包服务提供商。
此外，管理者还可以考虑引入第三方的审计和监督机构，对信息安全外包服务进行定期的审计和监督，确保外包服务提供商始终符合约定的安全标准和要求。
综上所述，管理者在处理与信息安全外包相关的风险管理和应急响应时，需要重视风险评估和监控、建立紧密合作的应急响应机制、建立内部安全团队以及引入第三方审计和监督机构等措施，以确保外包服务能够安全可靠地运行。