合同中不公平的条款可以变更。根据规定，一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
一、可变更合同情形具体有几种?
可变更合同即可撤销合同一般包括四种，即因欺诈、胁迫、显失公平或者重大误解而成立的合同。
根据《民法典》第一百四十八条规定，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
第一百五十条规定，一方或者第三人以胁迫手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受胁迫方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
第一百五十一条规定，一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
二、合同的显失公平该怎么处理
显示公平合同的处理方式是请求法院或仲裁机构予以撤销。法定可撤销合同分别有：一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平签订的合同；一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力签订的合同；重大误解签订的合同；法定其他情形。
三、合同质量不公平合同真的合法吗
若是显失公平的合同，可以申请撤销。一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。一方当事人利用优势或者利用对方没有经验，致使双方的权利义务明显违反公平、等价有偿原则的，可以认定为显失公平。订立合同时显失公平的，当事人一方有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国民法典》第一百五十一条
一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。