花生一般在秋季进行采摘,通常在9月至11月之间。这是因为花生的生长周期约为4个月左右,从种植到成熟需要大约100天。在这期间,花生会生长出地下块茎和地上的果荚,并且在秋季天气较为稳定和适宜生长。因此,秋季是花生采摘的最佳时间。