起酥油的英语是：vegetable shortening、shortening。
起酥油的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释 【点此查看起酥油详细内容】
通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。
二、网友释义
起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。国外市场上起酥油的品种很多。按以上分类再加以系列化。例如油脂氢化的程度、塑性的大小、充气率、稠度或粘度、粉末的含油率等等。可是在国内市场上并未见到国产的多种品种，食品工业对此尚未提出多种...
三、关于起酥油的成语
四、关于起酥油的词语
五、关于起酥油的法语
Graisse alimentaire