哺乳期可以适量食用麦豆。麦豆又称作青豆、麦豌豆、寒豆,其内含有较多的氨基酸种类、维生素类、钙、铁、锌等丰富的矿物质等,哺乳期食用后,不仅可以促进产妇的恢复,还可以提高乳汁中的营养含量,高质量的乳汁有利于促进婴儿的生长发育。因此,哺乳期吃麦豆的好处如下:
调和脾胃
中医认为麦豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、调营卫的作用。脾胃是人体的后天之本,脾胃功能健运,则可以更好的吸收营养物质。而婴儿食用营养物质丰富的乳汁,有助于生长发育。
通畅乳汁
乳汁是保证婴儿生长发育的最好粮食,麦豆中含有丰富的磷元素和优质蛋白,有通畅乳汁的功效,所以哺乳期是非常适合吃麦豆的。
营养价值
麦豆营养丰富,含有优质蛋白质、矿物质、糖、水溶性纤维等营养物质,具有快速恢复身体免疫功能和抵御外邪的能力。
禁忌人群
低血压患者
麦豆中的钾、钠比值较高,并且麦豆中的水溶性纤维对降低血液中的胆固醇也有很明显的效果,故现代食疗专家称麦豆是“降压豆”,而低血压患者应慎吃。
胃肠消化不良者
麦豆中含有较多膳食纤维,消化功能不良者食用后,易增加胃肠道负担,会引起腹胀、胃部不适等胃肠功能紊乱表现。
注意事项
烹制熟透食用
麦豆在生鲜阶段含有一定的毒性,因其中含有豆类皂素,须经过加热才会被破坏,否则会引起肠胃发炎、腹泻等症状。
不宜与菠菜、醋同食
菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。麦豆含有丰富的钙及维生素,尽量不要和菠菜一起吃。麦豆和醋一起同食,更容易引起消化不良,因此不建议一起食用。