吃姜有什么作用和好处
姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。
姜所含成分有增强和加速血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化的作用，其滤液能有效地抑制葡萄球菌、阴道滴虫和皮肤真菌。其所含的安叶油精、茴香菇、油树脂等物质，有刺激皮肤及毛发生长的作用，反复外搽患处，可治疗神经性脱发、斑秃和白癫疯等症；尤其油树脂在人体肠道内可阻止机体对胆固醇的吸收，加速胆固醇的排泄，降低人体血清胆固醇的水平；所含姜辣素对人体心血管中枢、心脏及呼吸中枢有兴奋作用，可使心跳加快、血管扩张、血流量加大，有利于改善心肌供血，是心血管系统的有益保健品。
生姜作为调味品可解腥、开胃，有一定的防癌、强心、抗炎、抗过敏、预防胆结石和软化血管、改善血液循环等功效。
【特别提示】由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用，并且有内热者也应慎用。姜一次不宜吃过多，以免吸收的大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等上火症状。