吃栗子有什么营养价值及作用
栗子，又名板栗，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”，是富有营养的滋补品及补养的良药。
栗子，不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等相媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜。栗子含有核黄素（维生素B2），常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
【特别提示】脾胃虚弱、消化不好或患有风湿病的人不宜食用；新鲜栗子容易变质霉烂，吃后会中毒；栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。