盐对人体有什么作用_为什么要吃盐
盐的主要成分是氯化钠，是调味品中用得最多的，可以说人们餐餐都少不了它，而且以它为基本味，可以调制出许多味型，号称“百味之王”。
盐是人体生理活动中不可缺少的营养物质，每天都必须摄入一定量的盐来保持新陈代谢、调整体液和细胞之间的酸碱平衡，促进人体生长发育。在调味时它能解腻提鲜，祛除腥膻等味道，使食物保持原料的本味。盐水有杀菌、保鲜防腐的作用，撒在食物上可以短期保鲜。用来腌制食物还能防变质。
盐水能清除人体皮肤表面的角质和污垢，使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感，可防治某些皮肤病，起到较好的保健作用。另外，含碘的食盐还有益于甲状腺。常用淡盐水漱口，不仅对喉咙疼痛、牙齿肿痛等口腔疾病有治疗和预防作用，还能预防感冒。
【特别提示】由于现在的食盐中都添加了碘或锌、硒等营养元素，烹饪时宜在菜肴即将出锅前加入，以免这些招牌营养素受热遭损；平时储存也应放置于阴凉避光密闭的地方；制作鸡、鱼一类的菜肴应少加盐，因为它们富含具有鲜味的谷氨酸钠，本身就会有些咸味。
【特别提示】中国人每天食盐以不超过6克为宜。长期过量食用盐容易导致高血压、动脉硬化、心肌梗死、中风、肾脏病和白内障的发生。