地瓜能不能抗癌目前没有科学的研究证明，但是适当的吃地瓜确实对身体有益。
1、地瓜的营养物质丰富，每1000克地瓜中含糖类256克，蛋白质15克，钙156毫克以及多种维生素，尤其是胡萝卜素含量极其丰富，是粗粮和蔬菜中的佼佼者。
2、地瓜中含有特殊功能的黏蛋白，这种黏蛋白不但能维持人体心血管壁的弹性，阻止动脉硬化发生，使皮下脂肪减少，防止肝肾中结缔组织萎缩，预防胶原病发生，而且对呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔也有很好的润滑作用。
3、含有较多的淀粉和纤维素，食用之后，能在肠道内大量的吸收水分，增强粪便体积。能有效的预防便秘，还能防治血液中胆固醇的形成，预防冠心病的发生。
4、它是一种生理碱性食物，能与肉类、蛋、米、面产生的酸性物质中和，调节人体的酸碱度平衡，对于维持人体健康有着积极的作用。