体格检查是指通过医学手段和方法对受检者的身体进行检查，包括一般检查、实验室检查和医疗仪器辅助检查等。通过一般检查可以发现老年人营养缺乏的症状和体征，提示相关营养问题；通过借助生化、生理实验手段的临床营养状况的实验室检查，可发现老年人临床营养不足症、营养储备水平低下或营养过多，以较早掌握营养失调征兆和变化动态，及时采取必要的、常用的预 防措施。营养状况的实验室检查与膳食调查、临床一般检查结合进行 综合分析，对于进行老年人营养评价以及营养素缺乏病的正确诊断和 制订防治措施等均有重要意义。