现在我们的生活逐渐的好起来，各方面的物质生活都有了很大的提高，都比较讲究饮食的多样化和合理的膳食搭配，所以现在都把蔬菜的搭配看的比较重要，但是我们对于这些问题知道的甚少，所以很多人都想要多了解一点蔬菜搭配的知识，我们逆向思维看一下姜不能与什么同吃呢？
1、韭菜
韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。吃韭菜的好处多，但煮韭菜最好不要放姜，因为韭菜放姜发酸。
2、芹菜
芹菜是我们比较常见的食材，它不仅有着丰富的营养，还具有一定的药用价值，它可以养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等等，对身体健康十分有益，备受人们的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因为芹菜放姜有咸苦味，影响口感。
3、生鱼
早放姜与鱼相克。烧鱼时，放一些生姜可以去腥增鲜，但过早地放人生姜，鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜，使姜不能发挥去腥作用。鱼体的浸出液略偏酸性（pH值5.5左右）时，放人生姜，其去腥的效果最佳，因此，烧鱼时应在鱼的蛋白质凝固后再加人生姜以发挥去腥增香的效能。
4、生食类海鲜
姜不能和生食类海鲜一起吃，因为生食类海鲜和姜一起吃发膻。
5、酒
姜和酒都属于温热，辛辣，具刺激性的食物，两者搭配在一起，容易造成火气大，体内燥热，甚至可能导致便秘。
看了上面的内容我们明白了姜不能与什么同吃，因为我们平时做菜的时候姜用的比较多，所以先要了解下姜不能和哪些食物搭配，这样在以后的做菜中我们就可以避免两样的冲突，其实蔬菜的搭配能更好的发挥出蔬菜的营养价值，给我们人体提供所需的营养物质。