1、用料：鸡翅500克，奥尔良调料50克，花椒粉2克。
2、选择鸡翅洗净沥干水分备用。
3、在鸡翅两面扎孔，扎孔可以让调料入味，也能防止表皮烤爆裂，
4、一次性撒上奥尔良调料、花椒粉，不喜欢花椒粉的可以不放。
5、搅拌均匀。
6、密封、冰箱冷藏腌制一夜。
7、腌制期间将鸡翅再搅拌几下，让鸡翅腌制得更均匀。