1、准备用料。泡发的海参、小米、料酒、盐、葱、姜、枸杞、芝麻油。
2、煮锅加适量水，水开后放入小米，大火煮开。
3、改小火小火煮粥。
4、另取一锅，加水、葱、姜，料酒，小火把海参焯一下，时间不必太长，小火焯3分钟。
5、焯好的海参捞出切片备用。
6、小米粥煮至粘稠。
7、放入枸杞、海参。
8、放入葱末，加少许盐、芝麻油调味，搅匀即可关火。