1、一般板栗在秋季才会成熟，市场上才会有新鲜的板栗销售，一般板栗喜欢生长在温暖湿润的环境下，大多分布在我国辽宁、山东等地区。板栗都是在春季3～4月种植，5月板栗才会长出幼芽，它的生长速度比较快，一般会在秋季10月份果实成熟自然脱落，成熟的板栗不仅口感更佳，它的营养价值也能达到极致。
2、板栗使壳斗科栗属双子叶植物，素有干果之王的美誉。它分布于北半球的亚洲、欧洲、美洲和非洲。其单叶、椭圆或长椭圆状，边缘有刺毛状齿；雌雄同株，雄花为直立柔荑花序，雌花单独或数朵生于总苞内；坚果包藏在密生尖刺的总苞内，总苞直径5~11厘米。