刀豆的词性是：名词。
刀豆的拼音是：dāo dòu。注音是：ㄉㄠㄉㄡˋ。结构是：刀(独体结构)豆(独体结构)。
刀豆的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释 【点此查看刀豆详细内容】
双子叶植物，豆科。一年生草质藤本。热带、亚热带地区的栽培植物。茎蔓生，花淡红色。荚果大，像带子，扁而略弯曲。种子红色或褐色。另有矮刀豆，荚果较小，种子白色。嫩荚都可作蔬菜。刀豆[dāodòu]⒈双子叶植物，豆科。一年生草质藤本。热带、亚热带地区的栽培植物。茎蔓生，花淡红色。荚果大，像带子，扁而略弯曲。种子红色或褐色。另有矮刀豆，荚果较小，种子白色。嫩荚都可作蔬菜。
二、网络解释
刀豆（豆科刀豆属植物）刀豆（学名：Canavaliagladiata(Jacq.)DC.）是豆科，刀豆属缠绕草本，长可达数米，羽状复叶，小叶卵形，基部宽楔形，侧生小叶偏斜；叶柄常较小叶片为短；小叶柄被毛。总状花序具长总花梗，有花数朵生于总轴中部以上；花梗极短，小苞片卵形，早落；花冠白色或粉红，旗瓣宽椭圆形，顶端凹入，子房线形，被毛。荚果带状，略弯曲，种子椭圆形或长椭圆形，种皮红色或褐色，种脐约为种子周长的3/4。7-9月开花，10月结果。
三、汉语大词典
豆科植物名。荚形似刀，故名。蔓生，花紫或白，似蛾形。嫩荚可供食用；成熟种子或壳可入药。参阅明李时珍《本草纲目·谷三·刀豆》。
四、其他解释
(Canavalliaensiformis)植物名。豆科，一年生蔓草，常缠绕他物上。上叶为复叶，自卵形之三小叶而成。夏日开花，蝶形花冠，青紫色。果实为荚果，长大而扁平，内含大种子，种子有红白二色，供食用。明、李时珍《本草纲目·刀豆》：「释名，挟剑豆，时珍曰：『以荚形命名也。』。」
五、关于刀豆的造句
1、豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。
2、在不同地区，四季豆又称面豆、东北油豆、菜豆、豆角、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、白饭豆、清明豆、菜豆、梅豆角、玉豆、去豆等。
3、也可以在酱汁、饮料、凉菜、刀豆、土豆的料理或鱼肉料理中使用，做点心时也使用。
4、出口日本的冷冻青刀豆样品检测结果并未显示有农药残留痕迹。
5、植物血凝素、刀豆蛋白、岩藻糖、巯基乙醇及胰酶均致和粘附降低，凝血素增加粘附率。
6、刀豆球蛋白凝集试验进一步验证了细胞转化结果。
六、关于刀豆的法语
dolique