藕带怎么保存时间长

藕带怎么保存时间长

藕带在刚刚长出来的时候就必须抽出来，否则它很快就会长成莲藕，所以藕带是不能像莲藕一样埋在泥土中保存的。那么，新鲜的藕带要怎么样才能够长时间的保存呢？

完整的没有清洗过的藕带可以在清水中保存几天，但具体保存几天还要开天气情况。

已经清洗干净的藕带，沥干水分后用保鲜膜包裹好放进冰箱保存。

切好的藕带一样可以用保鲜膜覆盖后放置于冰箱中，但最好还是当天食用。

当然，这些保存方法最多也不过能保存几天而已，想要长时间的保鲜藕带，最好的方法还是把它腌制成泡藕带，只要妥善处理就可以保存半年甚至更久。泡藕带的制作方法如下：

用料： 

藕带、 泡椒、 大蒜、 生姜、 花椒、 醋、盐

泡藕带的做法： 

1.将藕带清洗，斜刀切（方便入味，藕带里面的泥沙也容易干净）切好泡一会。

2.滚水焯一下，加盐少许，食用油。水再次开了立马关火捞出来。沥干，备用。

3.泡水制作这部分基本上跟泡菜类似。凉水注入容器加上泡椒，盐，生姜，大蒜，花椒，醋。倒入沥干的藕带，保鲜膜封好放冰箱，第二天就能吃咯！

藕带怎么清洗才干净

1.因为莲藕两头尖，中间大，因此淤泥其还是很难到中间去，所以只要把两头带泥的洗干净就行。如果中间有一点的话，可以放在水流比较快的水下冲洗，一般都能冲洗干净。

2.如果实在有淤泥冲不干净的话把莲藕切成2段或者多段，具体还是需要看莲藕的大小和长度，自己判断来决定。但是千万不要切的太小，会导致莲藕营养流失。

3.如果上述方法不行，那就取一盘温水，把切断的莲藕放在热水盘里面浸泡10到15分钟，这样可以让莲藕里面的泥可以自己浸出。但是切记不能用开水，因为这样会严重使莲藕里面的藕粉流失，造成营养流失，口感也会变差。

4.或者将莲藕片用泡在淀粉水中，淀粉有吸附污渍的作用，能将莲藕中的淤泥吸附掉，浸泡完成在用清水反复冲洗几次，就能很好的清洗掉淤泥。

5.最后可以把包有布的筷子放进莲藕的洞里，来回地摩擦，把泥带出，直到洗干净为止。

6.最后我们用清的冷水整体冲洗一遍就可以了。