大海螺是蒸还是煮啊

发布网友发布时间：2022-02-26 12:59

共3个回答

热心网友时间：2022-02-26 14:29

煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！

鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液，用清水漂洗干净，用刀片成0.1厘米厚的薄片，用开水永过，捞出控净水分备用。

将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水悼一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。

炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至*成热时，将海螺肉下油一触，迅速倒人漏勺内控净油。

炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅，随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水，快速颠翻出盘即成。

热心网友时间：2022-02-26 15:47

海螺蒸着吃最好，营养口味不会流失。大海螺上笼屉蒸15分钟，小海螺蒸10分钟就可以了。蒸好后切姜沫，老醋，少许糖、鸡精。

热心网友时间：2022-02-26 17:21

蒸追答再爆炒