淮安特产有哪些土特产
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发布时间：2022-02-28 20:32
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懂视网
时间：2022-03-01 00:53
淮安的特产有茶馓、蒲菜、高沟捆蹄、苏粤乳鸽、凌桥大米等。
1、茶馓：茶馓是江苏的传统点心，淮安地区的茶馓则是最负盛名，历史最悠久的，在清朝是曾经是贡品，刚做好的茶馓色泽金黄，香酥脆松，宛如金线绕成，环环相连，又称细环饼。
2、蒲菜：蒲菜是淮安特有的传统名菜，又名蒲芽、蒲笋，指的是香蒲根部的茎芽，既可直接生吃，又可以做菜，淮安池浅淤深，水质优良，出产的蒲菜肉质肥嫩，颜色洁白，味道清香甘甜，鲜嫩清脆。
3、高沟捆蹄：高沟捆蹄是淮安涟水县高沟镇的特产，距今已有100多年的历史，以上好的蹄膀肉为制作主料卤制而成，色泽酱红，咸鲜香甜，鲜嫩可口，食用方法是用刀将捆蹄切成薄片，扣于盘中，作为冷盘。
4、苏粤乳鸽：苏粤乳鸽是淮安淮阴区的特产，选用优质乳鸽，配以多种名贵中药材，采用现代加工技术精制而成，口味独特，鲜嫩味美，就算吃多了也不会觉得腻，在2002年的时候被评为了淮安市十佳旅游商品。
5、凌桥大米：位于淮阴区西南洼地的凌桥乡，有着远离城区、土质好、无污染的地理优势，培育出的凌桥大米具有无腹白、蛋白质含量高、色泽透明、不易碎的特点，煮熟后口感柔和、香纯味美。
总结：
淮安的特产有茶馓、蒲菜、高沟捆蹄、苏粤乳鸽、凌桥大米等。
热心网友
时间：2022-02-28 22:01
淮安特产1.淮安茶馓淮安茶馓是淮安最具有代表性的小吃之一，虽然名字中有“茶”，却跟茶叶没什么关系。茶馓用精面制成，做成细细的条状，摆出各种精美的形状后，在热油中炸至金黄，再撒上白芝麻，一口下去香酥脆爽，油香扑鼻，唇齿留香。2.淮山药淮安的山药名为淮山药，是全国众多山药中的佼佼者。淮山药的肉质洁白细嫩，晶莹如玉，淀粉含量高，蒸食绵软细糯，炒食脆爽回甘，是时令进补、滋阴养肺的佳品。3.洪泽湖大闸蟹提起淮安，就不得不说洪泽湖了。洪泽湖久负盛名，不仅风景如画，还盛产各种河鲜珍品。洪泽湖大闸蟹，个大体肥，蟹膏饱满，蟹肉晶莹，呈半透明状，蟹肉鲜香清甜，口感回甘。古人云，不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹，洪泽湖的大闸蟹绝对是一等珍品。
