三鲜火锅汤底做法
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主要材料：脊骨150g，冬瓜50g，山药50g，香菇4个，枸杞20颗左右，鸡精少许，盐少许。
1、排骨脊骨冷水下锅，电陶炉选火锅档，煮开。
2、开锅后，转煲汤档，打去血沫。
3、冬瓜切1cm左右的丁。
4、冬瓜与蒸熟的山药加水至700ml同入豆浆机，选果汁档，打成浆。
5、冬瓜山药汤倒入排骨锅中，大火煮开，转小火。
6、香菇菌盖与香菇腿分开，香菇菌盖划十字刀，菌腿切片。
7、枸杞用热水泡开。
8、枸杞香菇腿入锅，共煮15分钟。
9、开锅前5分钟加入香菇菌盖，鸡精、盐少许即可完成。
