酸辣白菜怎样做
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酸辣大白菜
食材：大白菜
调料：盐、鸡精、生抽、米醋、干辣椒、花椒、大葱
制作过程：
1.大白菜切去根部，用水清洗干净，切成片放在盆里备用
2.锅里加入适量的水，水开后，将白菜倒入锅中进行焯水
3.大葱切成葱花，与干辣椒和花椒一起放入碗里备用
4.炒锅里加入适量的食用油，将葱花和辣椒等放入锅中，小火慢慢炒出香味来
5.将大白菜倒入锅里将其翻炒几下
6.加入盐、鸡精、生抽、米醋调好味，就可以关火出锅了
7.把炒好的酸辣大白菜盛入盘子里食用即可
做酸辣白菜，还可以在里面加点花椒，这样做出来的味道更加的好吃，这个你可以试试，绝对的美味。
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酸辣白菜是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。主要食材是白菜，主要烹饪工艺是炒。大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
菜式：
养生菜
功效：
祛斑养颜,护肝,利胆,调节肠道,增强免疫力
适宜时节：
秋季,冬季
适用节日：
冬至,元旦,腊八
适宜人群：
青少年,中壮年,老年人
酸辣白菜的食材和用料
辣椒
姜
食用油
白菜
白砂糖
酸辣白菜的制作步骤和方法
步骤一、
准备材料：白菜、干辣椒、油、盐、醋、酱油、花椒、鸡精、姜。
步骤二、
白菜洗净，去叶留帮，将白菜帮切成片，辣椒切成段，姜切末。
步骤三、
一：锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。二：捞出花椒，放入干辣椒和姜末炒香。三：倒入白菜片，翻炒2分钟，加入盐，米醋和生抽。四：炒均匀后加入鸡精调味即可。
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酸辣白菜首先把白菜切成条 然后 吐 放上醋 酱油就是辣白菜辣
