西班牙火腿标签含义
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发布时间：2022-04-21 20:15
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时间：2023-05-19 08:38
西班牙火腿一般有4种标签。
1，黑色标识：是火腿中的战斗腿，最高的等级，100%的伊比利亚品种，散养在山间，以橡果为食物。
2，红色标识：同样以橡果为食，散养在山间，不同之处在于猪的品种不如黑标，50%或者75%的伊比利亚血统。
3，绿色标识：圈养，带有伊比利亚血统，生活环境相对开阔，以喂食饲料为主。
4，白色标识：圈养，带有伊比利亚血统，生活环境比较局促，食物为饲料。
挑选方法：
Jamón是用猪的后腿制成，如果是用猪的前腿制作的火腿，则叫Paleta。在火腿产品生产出来以后，包装上都会印上Jamón（后腿）和Paleta（前腿）字样，以便消费者区分。因为猪前腿的肉相对少，且肉质较硬，而猪后腿的肥肉更多，因此做出来的火腿味道更好。
以上内容参考：百度百科——西班牙火腿
