鲍鱼的做法 蒜蓉蒸几分钟
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1、用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的沙包不要。用家里的废旧牙刷，将鲍鱼壳内外刷净。做这道菜，鲍鱼最好是新鲜，而非冷冻的。新鲜的鲍鱼在挑选上有个小方法，用手去拿鲍鱼时，吸的越紧的鲍鱼，就说明越新鲜哈。
2、将鲍鱼肉用水洗净后，先从中间片开一刀，使鲍鱼能薄一点，蒸制时好入味，吃的时候也方便。再在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀，切好后将鲍鱼肉放回壳中。
3、大蒜切成末后放入开水锅中焯烫15秒钟捞出沥干备用。
4、锅中倒入油中火加热，待油温至5成热时，倒入沥干的蒜末，用小火炸至明黄色捞出，摊开放在厨房纸上吸走多余油分。将生蒜和炸好的蒜末放在一起做料汁会有更加浓郁可口的蒜香味，
5、再切一些大蒜末，与炸好的大蒜末以1：1的比例混合在一起，调入1汤匙（15ml）西班牙橄榄油，料酒，生抽，味精混合均匀。
6、蒸锅中倒入水，大火煮开，将鲍鱼放入，淋入调好的蒜蓉汁，盖上盖子蒸8分钟。
7、取出后，倒出盘中多余的汤汁，将青红椒切碎后撒在鲍鱼上。
8、将剩余的5汤匙橄榄油倒入勺或小锅中加热，迅速淋在每只鲍鱼上即可。
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鲍鱼首先把鲍鱼清洗干净，然后进行宰杀，去除它的内脏，打上十字花刀，把蒜蓉炒成金银蒜，放入蒸鱼豉油，蚝油，白糖，鸡精，调匀撒，在鲍鱼上，上蒸箱蒸七分钟就OK了
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鲍鱼洗干净，去掉内脏可以做鲍鱼汤，然后也可以做鲍鱼炖土豆，蒜蓉鲍鱼放锅里蒸，大概5分钟左右就可以了。
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鲍鱼的不一样吃法，蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法：
步骤11.用刷子将鲍鱼清洗干净，周围一圈褶皱的黑泥也刮洗干净（这是让店主帮忙处理的）。蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤22.用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离，将壳也清洗干净，备用。蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤33.将鲍鱼肉切十字花。蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤44.将鲍鱼肉花面朝上，放回壳中。蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤55.将粉丝清洗干净，焯水，沥干水分，备用。蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤66.准备蒜蓉。蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤77.热锅，下油，将蒜蓉炒香。蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤88.在碗里加入蚝油、生抽、料酒、少许糖，拌匀。蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤99.将粉丝铺在盘子上。蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤1010.将鲍鱼摆在粉丝上，在鲍鱼和粉丝上淋上酱汁。蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤1111.锅里放水，煮沸，放进鲍鱼，蒸6-8分钟。蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤1212.准备葱花。蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤1313.大约7分钟左右，鲍鱼蒸好啦~蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤1414.在鲍鱼上撒上葱花~
