鲍鱼蒸多长时间
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大火蒸，小鲍鱼一般为3-5分钟，大鲍鱼为5-8分钟就可以，时间长了对鲍鱼会造成营养流失。
清蒸鲍鱼的做法：
材料： 鲍鱼200克 调料：盐5克,料酒10克,小葱10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,酱油15克,香油5克。
将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
鲍鱼是一种原始的海洋贝类，软体动物门，腹足纲，原始腹足目，鲍科，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。被人们称为“海洋的耳朵”。和古代“用盐腌制的鱼”是两种东西。鲍壳是著名的中药材--石决明，有明目的功效。全世界约有90种鲍，遍及太平洋、大西洋和印度洋。现在，世界上产鲍的国家都在发展人工养殖，中国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗，人工养殖获得成功。鲍鱼以山东、广东、辽宁等地产量最多，产期为春秋两季。主要分布于日本北海道、中国东北地区、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲等地。
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大火蒸，小鲍鱼一般为3-5分钟，大鲍鱼为5-8分钟就可以，时间长了对鲍鱼会造成营养流失。
清蒸鲍鱼的做法：
1、和跟蒸鱼的方法一样，活鲍鱼在买时就让人处理好。
2、鲍鱼蒸前要改花刀，以保证均匀受热，以免出现夹生现象。
3、在鱼盘上铺上姜葱丝，倒些酱油调味。
4、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼，大火蒸5-8分钟关火，拂去姜葱丝。
5、再重新加上新鲜葱丝撒在鲍鱼上，熬热油浇在鲍鱼上再加点酱油、香油即可。
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水开后蒸十五分钟
如果新鲜的话 7、8分钟就行 不然15分钟吧
反正蒸大了不好吃 不新鲜蒸不够时间又怕拉肚子。。。
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新鲜鲍鱼最好加点蒜蓉、盐、油蒸10-15分鈡(大的15分鈡)上桌前加点蚝油是最美味的。在蒸鲍鱼的碟子里先放一点粉丝再放鲍鱼这样蒸出来的鲍鱼汁液在粉丝里，味道很好。
