怎样判断生蚝有没有熟
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:51
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热心网友
时间：2022-06-18 19:50
看味道：生蚝蒸熟了之后腥味会变淡，吃起来最佳熟的口味是非常清新爽滑，不用费力咀嚼，香味也没有那么重。
看有无开壳：带壳生蚝只要打开了，就说明生蚝熟透，开壳还说明生蚝十分新鲜，死生蚝蒸熟了也不会开壳。
看颜色：生的生蚝偏白色或*一些，但熟了的生蚝就和鸡蛋白颜色相似。
生蚝可以用高压锅蒸吗：
可以，而且速度更快。高压锅通过对水施加压力，能将放入其中蒸煮的食物加热到110-120℃左右，可加快炖煮食物的效率，如果用高压锅蒸生蚝，一般等上汽后，就能关火了，大约耗时3-5分钟左右就能蒸好一锅蒸好，之后等待高压锅降温，去除气阀，就能装盘吃生蚝了。
热心网友
时间：2022-06-18 19:50
生蚝是非常有营养的食物，而且肉质鲜嫩，味美多汁，是很多人最爱吃的海鲜之一。现在十分流行将生蚝清蒸食用，据说能最大化的保留生蚝的营养，是吃生蚝最养生的方法，但具体生蚝要蒸多久才会熟知道吗？
生蚝要蒸多久才会熟
1、带壳生蚝：7—8分钟
2、去壳生蚝：3分钟
3、半壳生蚝：5分钟
蒸生蚝要选择大小均等的放在一起蒸，这样能保证所有蒸的生蚝肉都处于恰到好处熟状态，通常蒸一锅带壳的生蚝由于其带有坚硬厚实的外壳，需蒸制的时间是最久的，需8分钟左右，而不带壳的生蚝以及半壳生蚝则耗时较短，基本蒸三五分钟就可以出锅了。

怎么判断生蚝熟没熟
腥味减少，壳打开，颜色变淡即为熟。
蒸生蚝最佳熟的口味大约是吃起来清新爽滑，不用费力嚼，腥味也不重，颜色是淡淡的白色肉带有些许汁水，若是蒸带壳的生蚝，就以其是否开口进行判断，如壳打开了就说明生蚝熟了，没有打开就还要继续蒸。

注意：超过10分钟生蚝可能蒸老
生蚝中含有的主要成分是蛋白质、多种维生素以及烟酸、碳水化合物和钙、锌、铁、碘等营养成分，若蒸的时间过久，生蚝边缘较薄的肉质就会变老，吃着干硬难嚼，而且其中的营养成分还会有较多的流失，通常这个过程超过10分钟就能达到，故蒸生蚝一定要把握好时间，避免一边玩耍一边蒸，忘记出锅而错过最佳食用时间。

热心网友
时间：2022-06-18 19:51
海鲜类产品，尤其是带壳的，看它是否生熟。就可以看到，如果是打开就说明已经熟了，如果还没有打开，说明是还没有熟透。还有一个是生蚝熟了之后，腥味就会变淡，吃起来最佳熟的口味是非常清新爽滑不用费力咀嚼的。
热心网友
时间：2022-06-18 19:51
这一个的话颜色完全闭这一个的话颜色完全变了，然后时间够了。一般都是15分钟以上，真的话或者是考的话十分钟以上。这是肯定熟了的。
热心网友
时间：2022-06-18 19:52
看肉质
判断生蚝是否烤熟可以看一下生蚝肉的状态，一般情况下，生蚝肉经过高温后，它的肉质会慢慢缩小，汁水也会渗出，甚至在边缘部分还会有一些焦焦的。
闻气味
判断生蚝有没有烤熟还可以闻生蚝的气味，烤熟的生蚝闻起来有比较明显的香味，若是生蚝还没有烤熟，则腥味会比较重。
