干竹笋的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:50
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热心网友
时间：2022-04-17 09:43
主料
笋干5斤盐3勺
水一锅
在家轻松做笋干的做法步骤
主料：春笋^_^
用小刀竖着在春笋划一刀，然后快速就去壳啦！将剥好的春笋外皮用刀削干净，烂的受伤的部位要削掉，底部太老的部分也要削掉．底不能削的太光． 对半切开，然后再均匀切条。 将切开后的笋放进大锅里，加满水，再加3勺盐，盖上锅盖，煮开。撇去浮沫，再煮5分钟就好了。^_^将煮好的笋倒出来用冷水冲一下，然后沥干水份。 将笋依次摆放在烤网上，烤箱预热10分钟，再入烤箱先烤30分钟！
热心网友
时间：2022-04-17 11:01
1，准备原料：鸡腿、笋干、红辣椒、大葱、蒜瓣、生姜。提前将笋干用温水浸泡半天，如果时间来不及，浸泡时间缩短也可。
2，将浸泡过的笋干放入高压锅中加水，盖盖加压10分钟，此时笋干九成熟。鸡腿洗净，为更好入味，用刀在鸡腿的两面划上刀口。加入盐、酱油、黄酒腌制10分钟。
3，笋干从高压锅中捞出切段，红辣椒切粒、葱切段、生姜和蒜瓣切碎。
锅中倒入豆油，油烧至六成热缓慢加入鸡腿，用小火煎炸至两面金黄。加入葱段、生姜末、蒜末爆出香味。翻炒几下加入九成熟的笋干。再加入适量食盐均匀翻炒
4，加入适量五香粉，使鸡肉笋干香味十足。加入适量清水，大火烧开后小火焖煮5分钟。待汤汁收干，调入少许鸡精即可。
