请问用什么锅蒸米饭好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:51
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-14 12:53
用铁锅做米饭和用电饭锅做的方法基本上是一样的，但是放的水要比用电饭锅做的多，因为铁锅煮水比较快，传热效果特别好，所以锅边温度会特别高，这样靠近锅底锅边的米会比较容易粘锅；多加点水，可以防止锅底糊掉。煮到锅里的水开始沸腾了，水有可能会溢出来，这时拿勺子把多余的水舀出来，只留够饭煮熟的水就可以了。这样煮了一会把锅倾斜了再煮，煮一会再换个位置倾斜，这样多次使锅的每个地方都能被均匀的煮到，闻道米饭香味四溢的时候便可以了。
蒸米饭 一般的做法是先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里，再向容器里加一定量水（根据个人口味而定），盖上盖放在火上或插上电就开始蒸米饭了，由于铁锅传热快，因此需要多加水以防米饭糊掉。
热心网友
时间：2022-05-14 14:28
付费内容限时免费查看回答您好，什么锅做米饭好吃，电饭锅。 但是做法得对才好。这边为您介绍一下怎么做才好吃。
第一、减少煮饭的时间
如果我们用热水，就减少了电饭煲加热的时间，从而缩短了煮饭的时间。
如果加冷水，电饭煲需要先把冷水加热，然后再煮饭。而直接加热水，就不需要从0开始了，而且大米在热水中会快速吸水，变得饱涨，从而迅速变软、煮熟。我自己通过多次实验证明，加热水或开水，比用冷水要节约10~15分钟左右，非常节省时间。
第二、减少营养流失
吃米饭，就是要吃大米的营养，如何保留营养也是蒸米饭需要注意的。如果用冷水蒸，蒸制的时间长，营养就流失得多。热水蒸时间更短，能有效减少营养的流失，香软可口。
第三步、避免米饭粘锅
很多人做的米饭很黏，不仅粘锅，还会沾饭勺，非常影响心情，大多数是加了冷水蒸的。
大米的主要营养就是淀粉，在高温状态下会糊化，随着锅中水分的减少，淀粉无法溶解，就会粘在锅上。如果用热水蒸，减少了加热的时间，米饭也会快速做熟，淀粉糊化的情况就少了，就避免了粘锅的情况，蒸好的米饭也会是粒粒分明的。
热心网友
时间：2022-05-14 16:19
蒸米饭肯定是竹木之类的比较好
