做米饭哪种锅好
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:51
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-23 16:41
感觉电饭煲蒸的好吃吧，这个也要看个人的，电饭煲可以煮排骨，（而且可以烹饪好多道菜）但是用高压锅更好，高压锅能锁住骨头的营养成份，使营养成份更高，而且时间短，省时省力
最近和朋友聊天说起了米饭，他们俩个是南方人，对米饭的要求比较高，蒸出来要好吃不说，还要有卖相。不同的锅不同的器具蒸出来的米饭吃的感觉就不一样。像有些地方蒸米饭都会用木桶还有最原始的那个铁锅，米饭也都脱离了蒸的感觉，基本是焖。焖出来的米饭有种很奇特的米香味，让你吃了还想吃。今天就借这个话题，来给大家谈谈怎样蒸出的米饭才好吃，你没有试过的蒸米饭方式有哪些
以最常见的蒸米饭工具电饭煲为例：
我最开始学习蒸米饭也是用的这个电饭煲，看我朋友给我示范了一次就会了。掌握好水和米的比例是关键，整好一切放置锅里插电煮就是了，基本的要点如下：
1、怎么用电饭煲蒸米饭？
1、淘米：不要搓洗，正确的方法是把米在水里搅动，这样就会把存在米里面的稻壳浮起来
2、将水道出，反复两次，就会淘洗的很干净了，不要担心淘不干净，因为在米的表面有一层粉状的物质会溶在水里，就会把米表面的污垢带走了。（淘米水的神奇功用）
3、米和水的对比是一碗米一碗半水，如果使用电饭锅内锅淘米，要把锅体外面的水擦净在放入
4、接通电源把电饭锅电源按钮按下就可以了。有的电饭煲可能是多功能的，会让你选择煮饭键啥的，选择下就好了
当米饭蒸熟后电源按钮自动跳起或是切换到保温状态后，这时不要切段电源，要等待十五分钟再切断电源，这样做是为了让锅底的米粒充分吸收饭里面的水分，这样就不会出现沾锅底的现象了
那些与米饭有关的小技巧
2、让蒸米饭变香的四种方法：
加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓
加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟
热心网友
时间：2022-05-23 16:41
IH电饭煲比较好,央视做过测试的,当时比较了各种电饭煲,最后得出IH电饭煲煮出来的饭最好.
热心网友
时间：2022-05-23 16:42
付费内容限时免费查看回答您好，什么锅做米饭好吃，电饭锅。 但是做法得对才好。这边为您介绍一下怎么做才好吃。
第一、减少煮饭的时间
如果我们用热水，就减少了电饭煲加热的时间，从而缩短了煮饭的时间。
如果加冷水，电饭煲需要先把冷水加热，然后再煮饭。而直接加热水，就不需要从0开始了，而且大米在热水中会快速吸水，变得饱涨，从而迅速变软、煮熟。我自己通过多次实验证明，加热水或开水，比用冷水要节约10~15分钟左右，非常节省时间。
第二、减少营养流失
吃米饭，就是要吃大米的营养，如何保留营养也是蒸米饭需要注意的。如果用冷水蒸，蒸制的时间长，营养就流失得多。热水蒸时间更短，能有效减少营养的流失，香软可口。
第三步、避免米饭粘锅
很多人做的米饭很黏，不仅粘锅，还会沾饭勺，非常影响心情，大多数是加了冷水蒸的。
大米的主要营养就是淀粉，在高温状态下会糊化，随着锅中水分的减少，淀粉无法溶解，就会粘在锅上。如果用热水蒸，减少了加热的时间，米饭也会快速做熟，淀粉糊化的情况就少了，就避免了粘锅的情况，蒸好的米饭也会是粒粒分明的。
热心网友
时间：2022-05-23 16:43
我建议你选择电饭煲做米饭，最好是现在流行的智能煲，密封性好，而且是三维立体加热的，听说美的智能煲是四周均匀加热的
热心网友
时间：2022-05-23 16:43
铁锅，炒出来的食物富含铁追答不懂可以继续问我
本人还会刷QQ赞，圈圈，VIP之类
加1978391534
