菠菜能做哪些美食?
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发布时间：2022-04-21 20:55
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热心网友
时间：2023-09-21 04:49
菠菜粥
原料：菠菜，粳米，盐，味精，香油。
做法：将菠菜择洗干净，切成细丝；粳米淘洗干净。取锅倒入清水烧沸，入粳米煮沸后，用小火烧至粥稠，再加入菠菜丝，用盐、味精、香油调味后，装碗食用。
珍珠汤
原料：面粉，鸡蛋，虾仁，菠菜，高汤，香油、精盐、味精各适量各适量。
做法：将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄皮，切成比黄豆粒小的丁，搓成小球。虾仁洗净，用水泡软，切成小丁；菠菜择洗干净，用开水烫一下，切末。将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，烧开后下面珍珠疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加菠菜末，淋入香油，放味精，盛在小碗内即可。
菠菜猪肝汤
原料：菠菜，猪肝，盐、鸡精、姜、酱油、淀粉、高汤各适量。
做法：菠菜洗净，切段，汆烫后沥干水分；姜去皮，洗净。猪肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀腌10分钟，放入滚水中汆烫，捞出，沥干。锅中倒6杯高汤煮开，放入姜片及猪肝煮熟，再加入菠菜，加入盐及鸡精调味即可。
热心网友
时间：2023-09-21 04:49
菠菜的营养价值
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
01丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用。
02菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。
03丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
菠菜的选购
菠菜根据叶形分为圆叶菠菜和尖叶菠菜两种类型。
尖叶菠菜叶片狭而薄，似箭形，叶面光滑，叶柄细长；
圆叶菠菜叶片大而厚，多萎缩，呈卵圆形或椭圆形，叶柄短粗，品质好。
要选择色泽鲜嫩翠绿，无枯黄叶和花斑叶；植株健壮，整齐而不断，捆扎成捆；根上无泥，捆内无杂物；不抽苔，无烂叶。
菠菜的存储
将叶子略微沾一点水，最好用超市的纸将它包起来，然后装进保鲜袋，放入冰箱冷藏室中竖直摆放。
菠菜蒸鸡蛋
食材：
菠菜一把，鸡蛋4枚，盐1克，胡椒粉少许，甘汁园玉米淀粉
蘸料：
大蒜两瓣，生抽1勺，醋一勺，香油少许，油辣椒小勺
制作步骤如下:
1、把菠菜去除老叶黄叶剪去根部，清洗干净，放进开水中焯烫至熟，捞出来沥干水分
2、菠菜稍微凉一下后切碎
3、放入一个大碗中加入4个鸡蛋清。
4、加入盐，胡椒粉，玉米淀粉
5、用筷子将其搅拌均匀
6、倒入抹过油的容器中(防粘)，把锅里放水烧开，把容器放入蒸屉，水开后蒸八分钟
7、蒸菠菜鸡蛋糕的同时，我们来调个蘸料，把蒜子切末放入碗中，加入油辣椒，生抽，醋搅拌均匀备用
8、这个时候接着把蛋黄搅打均匀，八分钟后打开锅盖，菠菜鸡蛋糕已经差不多凝固了，然后把搅拌好的蛋黄液倒进去，平铺在表面，盖上盖子继续蒸三分钟
9、蒸好的菠菜鸡蛋糕取出来，稍微凉凉，切片装盘就可以开吃啦
