刚煮熟的鸡蛋可以放水里吗
发布网友
发布时间：2022-04-21 20:42
共4个回答
热心网友
时间：2023-12-03 04:49
可以用凉开水冷却，但是比较麻烦。
为什么刚煮熟的鸡蛋最好不要用冷水泡 ·
大家最常做的事情就是把刚煮熟的鸡蛋浸入冷水中，这样的确能使鸡蛋很快降温，内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同，容易形成一定的空隙，使鸡蛋外壳变得很容易被剥掉。但这么做却忽略了冷水中均存有大量细菌，鸡蛋被加热后，可以阻止细菌通过蛋壳膜，但是被冷水浸泡后蛋壳膜已破坏，这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用，于是细菌很轻松的趁机侵入蛋内，可谓来去自由了。
正确的方法 ·
正确的方法是鸡蛋在煮的过程中，加入少量食盐，食盐既可以杀菌解毒，又能同样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙，使蛋壳较易剥离。
为了吃到不受细菌污染的鸡蛋，还是不要再用冷水泡了。
热心网友
时间：2023-12-03 04:50
如果是生水就最好不要 因为刚刚煮好的鸡蛋 壳上的气孔完全打开 会使水中的微生物侵入鸡蛋中
热心网友
时间：2023-12-03 04:50
你们觉得鸡蛋可以被石灰产生的热量煮熟吗？
热心网友
时间：2023-12-03 04:51
为啥不可以呢？快速降温
