鱼泡清洗步骤
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发布时间：2022-04-21 22:27
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热心网友
时间：2024-01-02 07:29
说到吃鱼泡，可能还有很多人无法理解，说鱼泡怎么能吃呢？其实鱼泡不仅能吃，它还是个好东西。鱼泡中含有极为丰富的蛋白质、维他命和矿物质等营养成分，具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用哦，是不是没想到呢？不管男人女人，吃了都非常有好处的。鱼泡最常见的做法就是炒了，简单炒一炒，非常的营养美味。但是这鱼泡的处理和清洗是非常重要的，要想把鱼泡洗干净，去除腥味，是需要掌握技巧的。今天我们就来说一说，炒鱼泡时，鱼泡这样处理和清洗，非常好吃入味，而且没有一点腥味。
【炒鱼泡】
食材：鱼泡、做法步骤：
1、我们首先把准备好的鱼泡用刀割破，排出里面的气体，这样便于之后的清洗，还能防止之后炒制的时候发生爆锅的现象。
2、然后我们把割好的鱼泡放到一个盆子里，加入适量的食盐和少许白醋反复搓洗干净，充分去除血污和腥味，最后用清水冲洗干净，沥干水分即可。
3、姜蒜切粒，小米辣切圈，起锅烧油，油热之后下入姜蒜粒和小米辣炒出香辣味，然后立即倒入鱼泡大火快速的翻炒均匀，加少许老抽上色，翻炒均匀之后倒入适量的啤酒和清水，加入适量的食盐和生抽，盖上盖子转小火焖煮8分钟，最后加少许白糖提鲜。少许胡椒粉去腥增香，少许蚝油增鲜，炒匀之后大火收一下汁，汤汁收浓即可出锅。
小贴士：
鱼泡一定要先割破，排出里面的气体，这样便于之后的清洗，也防止炒的时候爆锅；鱼泡清洗的时加入适量的食盐和白醋，血水和脏东西能清洗得更加干净彻底，而且腥味也去除的更加彻底，这样处理好的鱼泡炒出来才更加的好吃入味，而且没有一点腥味哦。
